Diós-pudingos és őszibarackos-sárgadinnyés muffin és az új szerzemények

Az elmúlt napokban ezt a két muffint sütöttem. A barackos-dinnyéset sajnos nem volt időm lefotózni, mert egy fellépésre vittem a többieknek, és eléggé kapkodtam a pakolással. Hamar elfogyott... Sajnos csak két szelet sárgadinnyét tudtam hozzá felhasználni, így nem volt olyan erőteljes az íze :( De azért leírom, a receptet, így kép nélkül is...

Sárgadinnyés-őszibarackos muffin
Hozzávalók:

- 200g margarin
- 4 tojás
- 200g cukor
- 200g liszt
- 1 sütőpor
- 1 nagy őszibarack
- 2 szelet sárgadinnye (de minél több, annál jobb...)

Elkészítés:

Csak a szokásos... Margarint olvasztom, felverem a tojással, hozzáadom a többi dolgot. A barackból és a dinnyéből 12-12 nem túl nagy darabot félreteszek. A maradékot minél apróbbra vágom, és robotgéppel belekeverem a tésztába. A papír kapszlikat megtöltöm, de nem teljesen. Jöhetnek a félretett gyümölcs darabkák. Végül ezekre rákanalazok még egy adag tésztát. 20-25 percig 180°C-on megsütöm őket.
Nagyon szép sárgák lesznek :)

Tegnap pedig mákos-pudingos muffint szerettem volna sütni, de rá kellett jönnöm, hogy nincs itthon mák/kávé daráló :( Szóval sztornóztam az ötletet, de ekkor már felvertem a tojásokat a vajjal, úgyhogy nem volt visszaút... A mákot dióval helyettesítettem. Így született a:

Diós-pudingos muffin

Hozzávalók:

- 10dkg vaj
- 2 tojás
- 1 bögre liszt
- 1 bögre darált dió
- 1 bögre tej
- 3/4 bögre cukor
- 1 vaníliás cukor
- 2 csipet só
- 1 sütőpor
- vaníliás pudingpor
- tej (a pudinghoz)

Elkészítés:

A vajat a tojásokkal habosra verem, majd hozzákeverem a többi hozzávalót. Kb. 3 dl tejjel a vanília pudingból sűrű krémet főzünk. Adagoláskor egyszerűen csak belekanalazzuk a tészta közepébe. 25-30 percig 180°C-on sütjük.

Nekem mindkét muffin picit nagyobb adagra sikerült, úgy 18 darab jött ki belőle.
Viszont mindkettő mehet a receptes könyvembe, amit Dóritól rendeltem. ITT is megnézhetitek!

Tegnap érkezett egy nagyobb adag csomagom... Megjöttek a fülik Timitől :) Juhuu. Még egy bónusz meglepetés baglyos mobildíszt is kaptam. Hurrá!

Vettem egy nagyon szép pávatollas fülbevalót is - ezt nem Meskán.

És megérkeztek a kapcsok, pálcikák, gyöngyök :) Szóval itt lenne az ideje, hogy aktívan nekiálljak gyurmázni...